硬脂酸盐类食品添加剂的鉴定研究
来源期刊：分析试验室2008年第S1期
论文作者：陈祥明 黄杰 余孔捷 林志清
文章页码：397 - 399
关键词：食品添加剂;硬脂酸盐;
摘 要：建立硬脂酸盐的鉴定、检验方法。通过红外吸收光谱扫描,酸化分离,分别测定。试验证明,该方法可靠,简便。该方法易于推广,可用于对食品中硬脂酸盐的鉴定、检验。
陈祥明，黄杰，余孔捷，林志清
摘 要：建立硬脂酸盐的鉴定、检验方法。通过红外吸收光谱扫描,酸化分离,分别测定。试验证明,该方法可靠,简便。该方法易于推广,可用于对食品中硬脂酸盐的鉴定、检验。
关键词：食品添加剂;硬脂酸盐;
