溶剂萃取-高效液相色谱法测定油脂类食品中荧光增白剂1,4-二苯基-1,3-丁二烯的迁移量
来源期刊：理化检验-化学分册2020年第3期
论文作者：程慧 赵洁 沈康俊 张泓 刘曙
文章页码：297 - 301
关键词：高效液相色谱法;油脂类食品;1,4-二苯基-1,3-丁二烯;迁移量;
摘 要：将所选取的8种油脂类食品捣碎并均匀化后称取5.00（±0.01）g,用乙腈提取2次（每次用10.0mL）,振荡3min,离心,每次取其上清液1.0mL,将2次上清液合并,加入水1.3mL,用0.45μm滤膜过滤,滤液作为试液用于高效液相色谱（HPLC）测定。用Agilent Eclipse XDB-C8色谱柱作为固定相,以不同比例的（A）水和（B）乙腈的混合液作为流动相进行梯度洗脱;在波长330nm处,用二极管阵列检测器（DAD）检测1,4-二苯基-1,3-丁二烯（DPBD）在保留时间13.01min时的峰面积。测得DPBD的质量浓度在0.01～50.0mg·L-1内与其相应的峰面积呈线性关系,其检出限（3s）为0.01mg·kg-1。以8种食品的空白样品为基体,分别加入3个浓度水平的DPBD标准溶液进行精密度和回收试验,测得回收率为80.1%～119%,测定值的相对标准偏差（n=6）为1.8%～12%。称取所选取的8种样品,分别置于含有DPBD(12.58mg·kg-1)且相同规格的聚乙烯（PE）食品袋中,抽真空密封。将此密封的8袋食品按GB 31604.1-2015的方法,在不同的迁移条件下进行DPBD从食品袋向食品的迁移试验,并按上述方法测定其含量。试验结果表明DPBD容易向表面油脂含量高的煎炸类食品迁移,在3种煎炸食品中,在不同的迁移条件（温度及时间）下测得的DPBD含量为0.17～0.47 mg·kg-1,而在其余的5种食品中均未测出DPBD。
程慧1，赵洁2，沈康俊2，张泓3，刘曙2
1. 华东理工大学化学与分子工程学院2. 上海海关工业品与原材料检测技术中心3. 国家食品安全风险评估中心
摘 要：将所选取的8种油脂类食品捣碎并均匀化后称取5.00（±0.01）g,用乙腈提取2次（每次用10.0mL）,振荡3min,离心,每次取其上清液1.0mL,将2次上清液合并,加入水1.3mL,用0.45μm滤膜过滤,滤液作为试液用于高效液相色谱（HPLC）测定。用Agilent Eclipse XDB-C8色谱柱作为固定相,以不同比例的（A）水和（B）乙腈的混合液作为流动相进行梯度洗脱;在波长330nm处,用二极管阵列检测器（DAD）检测1,4-二苯基-1,3-丁二烯（DPBD）在保留时间13.01min时的峰面积。测得DPBD的质量浓度在0.01～50.0mg·L-1内与其相应的峰面积呈线性关系,其检出限（3s）为0.01mg·kg-1。以8种食品的空白样品为基体,分别加入3个浓度水平的DPBD标准溶液进行精密度和回收试验,测得回收率为80.1%～119%,测定值的相对标准偏差（n=6）为1.8%～12%。称取所选取的8种样品,分别置于含有DPBD(12.58mg·kg-1)且相同规格的聚乙烯（PE）食品袋中,抽真空密封。将此密封的8袋食品按GB 31604.1-2015的方法,在不同的迁移条件下进行DPBD从食品袋向食品的迁移试验,并按上述方法测定其含量。试验结果表明DPBD容易向表面油脂含量高的煎炸类食品迁移,在3种煎炸食品中,在不同的迁移条件（温度及时间）下测得的DPBD含量为0.17～0.47 mg·kg-1,而在其余的5种食品中均未测出DPBD。
关键词：高效液相色谱法;油脂类食品;1,4-二苯基-1,3-丁二烯;迁移量;
