高压均质技术降解壳聚糖

来源期刊：高分子材料科学与工程2010年第10期

论文作者：顾志明 蔡泉源 周今朝 付廷明 宋洪昌 李凤生

文章页码：122 - 125

关键词：均质;高压;壳聚糖;降解;

摘    要：采用piston-gap型高压均质机对壳聚糖进行了降解研究,考察了均质压力、循环次数、温度等因素对降解效果的影响,并对降解产物进行了表征。结果表明,当均质压力为130MPa,经循环处理10次的壳聚糖黏均分子量从1465kDa降解至323kDa,其降解效果随均质压力和循环次数的增加而提高,随壳聚糖溶液浓度的增大而降低,而温度和乙酸浓度对其基本无影响。高压均质降解通过机械作用切断壳聚糖分子链,基本不改变产物的结构和脱乙酰度。