高效液相色谱法测定食品接触材料迁移到7种食品模拟物中的甲醛单体及甲醛总量

傅英文¹，宋欢¹，陈少鸿²，李河³，王静慧¹，花锦¹，奚瑞芳¹

1. 山西出入境检验检疫局2. 宁波出入境检验检疫局3. 山西大学应用化学研究所

摘 要：建立了高效液相色谱法对7种食品模拟物中甲醛单体和甲醛总量的测定方法。方法以甲醛与2.4-二硝基苯肼的衍生产物甲醛-2.4-二硝基苯腙的含量定量,效果良好。7种模拟物中甲醛单体及其总量测定的标准曲线R2均大于0.9917,线性范围为0.05～15.0 mg/L。方法在水性模拟物与油性模拟物中的检出限分别为0.05 mg/L与0.05 mg/kg,回收率和相对标准偏差分别在98.5%～101.3%和0.01%～1.3%之间。

关键词：食品模拟物;甲醛单体;甲醛总量;高效液相色谱法;