亲水作用色谱-质谱联用法测定茶叶中5种游离糖
来源期刊：分析试验室2020年第11期
论文作者：周鹏 王征 高希 许锦华 刘芳 林钦 黄芊 孟鹏
文章页码：1322 - 1327
关键词：亲水作用色谱-质谱联用;茶叶;果糖;葡萄糖;蔗糖;棉子糖;水苏糖;
摘 要：建立了亲水作用色谱-质谱法同时测定茶叶中游离果糖、葡萄糖、蔗糖、棉子糖及水苏糖含量的方法。样品经纯水超声提取,QuEChERS净化,BEH Amide色谱柱（100 mm×2. 1 mm,1. 7μm）分离,电喷雾负离子（ESI-）选择离子扫描（SIM）模式检测,外标法定量。实验结果表明,目标化合物在各自的线性范围内呈良好线性,相关系数大于0. 996,定量限为0. 05～1. 0 mg/L,回收率为90. 1%～103. 3%,相对标准偏差为2. 1%～5. 4%。应用该方法对铁观音茶叶样本进行分析,发现不同产季铁观音样本中除蔗糖外,其它4种游离糖含量均由显著性差异,不同产地铁观音样本中5种游离糖含量均存在显著性差异,这也是导致不同来源铁观音茶叶的风味存在差异的重要因素。
周鹏1,2，王征2，高希2，许锦华2，刘芳2，林钦2，黄芊2，孟鹏2
1. 云南农业大学烟草学院2. 福建省产品质量检验研究院
摘 要：建立了亲水作用色谱-质谱法同时测定茶叶中游离果糖、葡萄糖、蔗糖、棉子糖及水苏糖含量的方法。样品经纯水超声提取,QuEChERS净化,BEH Amide色谱柱（100 mm×2. 1 mm,1. 7μm）分离,电喷雾负离子（ESI-）选择离子扫描（SIM）模式检测,外标法定量。实验结果表明,目标化合物在各自的线性范围内呈良好线性,相关系数大于0. 996,定量限为0. 05～1. 0 mg/L,回收率为90. 1%～103. 3%,相对标准偏差为2. 1%～5. 4%。应用该方法对铁观音茶叶样本进行分析,发现不同产季铁观音样本中除蔗糖外,其它4种游离糖含量均由显著性差异,不同产地铁观音样本中5种游离糖含量均存在显著性差异,这也是导致不同来源铁观音茶叶的风味存在差异的重要因素。
关键词：亲水作用色谱-质谱联用;茶叶;果糖;葡萄糖;蔗糖;棉子糖;水苏糖;
