固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的酸度调节剂

来源期刊：分析试验室2011年第4期

论文作者：刘敏 别玮 李小林 王明林

文章页码：65 - 69

关键词：固相萃取;高效液相色谱;酸度调节剂;食品;

摘    要：建立了固相萃取-高效液相色谱法（SPE-HPLC）同时测定食品中的7种酸度调节剂（酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、己二酸）含量的方法。样品经SAX强阴离子交换柱净化,高效液相色谱分析,色谱条件为采用Synergi4u Hydro-RP色谱柱,以KH2PO4缓冲溶液-乙腈（用H3PO4调PH值为3.2）为流动相进行梯度洗脱,柱温25℃,检测波长210 nm。在此条件下,酸度调节剂分离良好且无杂质峰干扰,样品加标回收率在86.1%～102.6%,相对标准偏差小于10%。方法可作为测定食品中多种酸度调节剂的有效方法。