镉离子对三种黄酮小分子与蛋白质相互作用的生物无机化学效应

来源期刊：理化检验-化学分册2013年第10期

论文作者：陶慧林 徐铭泽 黎舒怀 刘帅涛 易忠胜

文章页码：1149 - 1154

关键词：黄酮小分子;牛血清白蛋白;镉离子;相互作用;

摘    要：用荧光光谱法及紫外分光光度法研究了镉离子(Cd²⁺)对3种黄酮小分子槲皮素（Que）、金丝桃苷（Hyp）及芦丁（Rut）与牛血清白蛋白（BSA）相互作用的生物无机化学效应。对比了有无Cd²⁺存在下,3种黄酮与血清蛋白的结合常数、结合位点数、作用力及蛋白质构象等参数,结果表明:Cd²⁺与Hyp、Rut的结合部位位于其糖苷基团上,Cd²⁺在3种黄酮与BSA分子之间起"离子架桥"作用并直接参与了黄酮与BSA之间的结合,使两者更有利于插入蛋白质的疏水腔内部;而Que母核C环3位的羟基却不利于此"离子架桥"作用。"离子架桥"是Cd²⁺对黄酮小分子与BSA相互作用过程的主要参与机制。