超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中胆固醇含量
来源期刊：理化检验-化学分册2012年第7期
论文作者：朱蓉 张亿 杨梅 陈红 谯斌宗 蒲旭峰
文章页码：831 - 833
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;胆固醇;食用植物油;
摘 要：提出了食用植物油中胆固醇的超高效液相色谱-串联质谱测定方法。食用植物油经皂化后用石油醚-乙醚（1+1）溶液提取,以Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（50mm×2.1mm,5μm）为分离柱,以甲酸-甲醇（0.1+99.9）溶液为流动相,以2,2,3,4,4,6-d6胆固醇为内标,采用大气压化学电离源在多反应监测负离子模式下进行测定,胆固醇和内标的定量离子对分别为m/z369.2/146.9,369.2/160.9和375.2/166.5。胆固醇在0.1～5mg·L-1范围内呈线性,测定下限（10S/N）为0.02ng。在3个浓度水平上对方法做回收试验,测得回收率在102%～110%之间。
朱蓉，张亿，杨梅，陈红，谯斌宗，蒲旭峰
成都市食品药品检测中心
摘 要：提出了食用植物油中胆固醇的超高效液相色谱-串联质谱测定方法。食用植物油经皂化后用石油醚-乙醚（1+1）溶液提取,以Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（50mm×2.1mm,5μm）为分离柱,以甲酸-甲醇（0.1+99.9）溶液为流动相,以2,2,3,4,4,6-d6胆固醇为内标,采用大气压化学电离源在多反应监测负离子模式下进行测定,胆固醇和内标的定量离子对分别为m/z369.2/146.9,369.2/160.9和375.2/166.5。胆固醇在0.1～5mg·L-1范围内呈线性,测定下限（10S/N）为0.02ng。在3个浓度水平上对方法做回收试验,测得回收率在102%～110%之间。
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;胆固醇;食用植物油;
