壳聚糖修饰电极上的铁氰根离子对抗坏血酸的电催化氧化作用

来源期刊：分析试验室2003年第1期

论文作者：刘海燕 王艳玲 张国荣

文章页码：5 - 8

关键词：壳聚糖;Fe（CN）63-;抗坏血酸;修饰电极;蔬菜;

摘    要：在玻碳电极表面滴涂一层壳聚糖膜 ,壳聚糖分子中 -NH2 在酸性溶液中发生质子化 ,靠静电引力作用吸附富集荷负电的电子介体Fe（CN） 63 -,使其固定在电极表面 ,研究了此Fe（CN） 63 - 壳聚糖 GC修饰电极对抗坏血酸的催化氧化作用。抗坏血酸的浓度在 3.0× 1 0 -6～ 5 .0× 1 0 -3 mol L范围内呈很好的线性关系 ,相关系数为 0 .998,检测限达 1 .0× 1 0 -6mol L。该法已用于测定蔬菜中抗坏血酸的含量。