硫代苹果酸功能化的纳米银分光光度法测定面制食品中铝含量
来源期刊：理化检验-化学分册2019年第11期
论文作者：潘风美 赵艳芳 孔繁蕾
文章页码：1261 - 1265
关键词：分光光度法;硫代苹果酸;纳米银;面制食品;铝;
摘 要：制备了硫代苹果酸功能化的银纳米颗粒（TMA-AgNPs）,随着Al3+浓度的增加,TMAAgNPs上的功能基团与Al3+发生相互作用导致TMA-AgNPs的聚集,溶液颜色由黄色逐渐变为橘红色,据此采用分光光度法测定面制食品中铝含量。优化的试验条件如下:①5.0mmol·L-1硫代苹果酸溶液的用量为2mL;②修饰反应时间为10min;③Al3+与TMA-AgNPs的作用时间为2min。Al3+的线性范围为0.10～5.00μmol·L-1,检出限（3S/N）为0.031μmol·L-1。方法用于面制食品样品的分析,加标回收率为97.0%～105%,测定值的相对标准偏差（n=5）为2.1%～3.1%。
潘风美1，赵艳芳1,2，孔繁蕾2
1. 青岛农业大学化学与药学院2. 江苏省农用激素工程技术研究中心
摘 要：制备了硫代苹果酸功能化的银纳米颗粒（TMA-AgNPs）,随着Al3+浓度的增加,TMAAgNPs上的功能基团与Al3+发生相互作用导致TMA-AgNPs的聚集,溶液颜色由黄色逐渐变为橘红色,据此采用分光光度法测定面制食品中铝含量。优化的试验条件如下:①5.0mmol·L-1硫代苹果酸溶液的用量为2mL;②修饰反应时间为10min;③Al3+与TMA-AgNPs的作用时间为2min。Al3+的线性范围为0.10～5.00μmol·L-1,检出限（3S/N）为0.031μmol·L-1。方法用于面制食品样品的分析,加标回收率为97.0%～105%,测定值的相对标准偏差（n=5）为2.1%～3.1%。
关键词：分光光度法;硫代苹果酸;纳米银;面制食品;铝;
