液相色谱法同时分析天然水果发酵液中8种有机酸和抗坏血酸
来源期刊：分析试验室2020年第6期
论文作者：李开 李妙 宋昊
文章页码：720 - 725
关键词：天然水果发酵液;有机酸;抗坏血酸;高效液相色谱;
摘 要：建立了天然水果发酵液中8种有机酸（草酸、L-酒石酸、L-苹果酸、L-乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、琥珀酸）和抗坏血酸的高效液相色谱分析方法。样品经离心后过C18萃取小柱净化除去色素等杂质,用Agilent ZORBAX StableBond-C18反相色谱柱（4. 6 mm×250 mm,5μm）进行分离,流动相为NH4H2PO4（0. 04 mol/L,pH 2. 6）-CH3OH（V:V,99:1）,检测波长为210 nm,9种目标分析物在9 min内能被很好地分离。9种目标分析物在对应的线性范围内,线性相关系数r2均大于0. 9990,检出限为0. 034～6. 020 mg/L,回收率为91. 9%～108. 2%,相对标准偏差为2. 3%～9. 4%。该方法可应用于天然水果发酵液中有机酸和抗坏血酸的同时分析。
李开1,2，李妙1,2，宋昊1,2
1. 北京一轻研究院2. 北京市食品工业研究所
摘 要：建立了天然水果发酵液中8种有机酸（草酸、L-酒石酸、L-苹果酸、L-乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、琥珀酸）和抗坏血酸的高效液相色谱分析方法。样品经离心后过C18萃取小柱净化除去色素等杂质,用Agilent ZORBAX StableBond-C18反相色谱柱（4. 6 mm×250 mm,5μm）进行分离,流动相为NH4H2PO4（0. 04 mol/L,pH 2. 6）-CH3OH（V:V,99:1）,检测波长为210 nm,9种目标分析物在9 min内能被很好地分离。9种目标分析物在对应的线性范围内,线性相关系数r2均大于0. 9990,检出限为0. 034～6. 020 mg/L,回收率为91. 9%～108. 2%,相对标准偏差为2. 3%～9. 4%。该方法可应用于天然水果发酵液中有机酸和抗坏血酸的同时分析。
关键词：天然水果发酵液;有机酸;抗坏血酸;高效液相色谱;
