叶菜硝酸盐快速检测方法的研究
来源期刊：理化检验-化学分册2003年第1期
论文作者：王建国 纪淑娟 冯颖
关键词：快速检测; 目视比色法; 叶菜; 硝酸盐; 二苯胺;
摘 要：依据硝酸盐与二苯胺在浓硫酸介质中反应,生成有色物质的原理,在目视比色法的基础上,建立了一种简便、快捷、可靠的测定叶菜中硝酸盐含量的方法,用于实际样品的测定,结果满意.
王建国1，纪淑娟2，冯颖2
(1.沈阳每日食品公司;
2.沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161)
摘要:依据硝酸盐与二苯胺在浓硫酸介质中反应,生成有色物质的原理,在目视比色法的基础上,建立了一种简便、快捷、可靠的测定叶菜中硝酸盐含量的方法,用于实际样品的测定,结果满意.
关键词:快速检测; 目视比色法; 叶菜; 硝酸盐; 二苯胺;
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