在线自动化柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中组胺的研究

房科腾¹，谢东华¹，丁斌¹，贾东智²，殷居易¹，崔晓美¹，倪梅林¹，彭锦峰¹

1. 宁波出入境检验检疫局2. 胜利油田胜利工程建设有限责任公司

摘 要：建立了在线自动化柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中组胺的新方法。通过对测定过程中各个影响因素进行优化,如自动化衍生程序的设定,衍生试剂的用量,衍生体系pH影响等,确立了适宜的测定条件。在该条件下,对于组胺的检出限为0.01μg/mL,在0.05¹00μg/mL范围内,线性关系良好（r2>0.999）。通过对样品基质进行加标,检出限为0.20 mg/kg。将所建立的方法应用于金枪鱼罐头,烟熏鲣鱼,冻鲭鱼等样品中组胺的测定,测得的组胺含量为0.59¹67 mg/kg,加标回收率均大于97%,测定值的相对标准偏差均小于5%。所建立的方法适用于大量样品的常规分析测定。

关键词：在线自动化柱前衍生;高效液相色谱法;组胺;食品;