气相色谱-质谱法测定脂肪酸含量

来源期刊：理化检验-化学分册2012年第12期

论文作者：魏永生 郑敏燕 梁云 耿薇

文章页码：1474 - 1477

关键词：气相色谱-质谱法;油脚;脂肪酸;

摘    要：提出了气相色谱-质谱法测定棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等4种脂肪酸含量的方法。脂肪酸样品与甲醇在硫酸介质中进行衍生化反应后的产物用正己烷定容。在气相色谱分离中用J&W DB-WAX毛细管柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和选择离子监测模式。4种脂肪酸在一定的质量浓度范围内与峰面积呈线性关系,检出限（3S/N）和测定下限（10S/N）分别在4.42～22.5mg.L-1和14.7～75.0mg.L-1之间。方法已用于油脚制备混合脂肪酸过程中主要脂肪酸成分的测定。