酱油曲霉絮凝特性的研究
来源期刊：中国有色金属学报1998年第z2期
论文作者：胡筱敏 邓述波 罗茜
文章页码：529 - 532
关键词：微生物； 絮凝； 微生物絮凝剂
摘 要：微生物絮凝剂是一种新型、安全的絮凝剂，具有很好的应用前景。通过条件试验，确定酱油曲霉产生絮凝剂的最佳条件为：蔗糖作碳源，NaNO3作氮源，初始pH为6．0，温度为28℃，摇床的转速为140r/min。絮凝试验表明，用酱油曲霉产生的素凝剂絮凝平均粒度为2μm的高岭土，絮凝率可达93%。酱油曲霉产生的絮凝剂不仅具有较强的絮凝性，而且具有较高的热稳定性。
