氯化血红素模拟酶催化-荧光分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰
来源期刊：理化检验-化学分册2013年第7期
论文作者：马明 李锦花 肖玲艳 陈有为 黄姣 陈丹超
文章页码：852 - 854
关键词：荧光分光光度法;过氧化苯甲酰;氯化血红素;模拟酶催化;
摘 要：基于在pH 10.2的碱性介质中,用氯化血红素作为模拟酶催化剂,过氧化苯甲酰经对羟基苯乙酸衍生化后生成荧光二聚体,该荧光物质经激发光照射产生荧光,据此提出了荧光光谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的方法。在激发波长310 nm、发射波长400 nm处,过氧化苯甲酰的质量浓度在0.550 mg·L-1范围内与反应体系的荧光强度呈线性关系,方法的检出限（3s/k）为1 mg·kg-1。方法用于面粉中过氧化苯甲酰含量的测定,测得加标回收率为98.0%102%,相对标准偏差（n=6）为1.6%2.2%。
马明1，李锦花1，肖玲艳2，陈有为1，黄姣1，陈丹超1
1. 宁波检验检疫科学技术研究院2. 通标标准技术服务有限公司宁波分公司
摘 要：基于在pH 10.2的碱性介质中,用氯化血红素作为模拟酶催化剂,过氧化苯甲酰经对羟基苯乙酸衍生化后生成荧光二聚体,该荧光物质经激发光照射产生荧光,据此提出了荧光光谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的方法。在激发波长310 nm、发射波长400 nm处,过氧化苯甲酰的质量浓度在0.550 mg·L-1范围内与反应体系的荧光强度呈线性关系,方法的检出限（3s/k）为1 mg·kg-1。方法用于面粉中过氧化苯甲酰含量的测定,测得加标回收率为98.0%102%,相对标准偏差（n=6）为1.6%2.2%。
关键词：荧光分光光度法;过氧化苯甲酰;氯化血红素;模拟酶催化;
