基于铅同位素的有机猪肉溯源研究

林涛^1,2，刘兴勇¹，杨东顺¹，樊建麟¹，和丽忠¹，李彦刚¹，刘宏程^1,2

1. 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所2. 农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明)

摘 要：采用不同的饲养方式,利用ICP-MS分别对有机猪肉和普通猪肉中的铅同位素比值进行测定。方差分析结果表明,铅同位素比值²⁰⁴Pb/²⁰⁶Pb,²⁰⁷Pb/²⁰⁴Pb,²⁰⁸Pb/²⁰⁴Pb,(²⁰⁷Pb/²⁰⁸Pb)/²⁰⁴Pb,²⁰⁸Pb/²⁰⁷Pb/²⁰⁴Pb具有显著性差异（P<0.05）,利用主成分分析和聚类分析等,得到相应的判别模型,该模型的初始分组正确率为100.0%,交叉验证正确率为85.0%。方法对有机猪肉能够有效溯源识别。

关键词：铅同位素;有机猪肉;溯源;