近日，卫生部公布了最新的食品安全国家标准，未来，食品中重金属监测项目将增加。

  记者何飞雨：“重金属的检测是一个相当复杂的过程，简单来说，所有抽样检测的农作物，首先会被消解成这样的液体状。比方说这一管，就是用来检测它一个“镍”的残留值，这根试管放入我身旁的这台机器以后，重金属空心灯进行照射，通过光谱分析得出，它最后“镍”的残留值。”

  在苏州市农产品质量安全检测中心，工作人员已经收到了即将在今年6月开始施行的食品安全新国标。

  更加明细的分类无疑将增加检测人员的工作量，但也为老百姓的餐桌安全多了一份保障。

  处于风口浪尖重金属污染也被新国标盯得很紧，比如镉大米事件中的镉元素，限量标准为每千克0.2毫克，比国际标准每千克0.4毫克要严格得多。

  苏州市农产品质量安全检测中心副主任张琰：“我们目前检测下来的本地大米，不管是从农药、还是重金属，目前基本是全部合格的。”

  今年以来，检测中心已经进行2500多个批次的检测，平均每天近100个批次。

  而这样的频次在今年还将继续加强。