HPLC法测定食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
来源期刊：理化检验-化学分册2006年第8期
论文作者：杨玉霞 甘宾宾
摘 要： 苏丹红是偶氮化合物类合成色素的一种.苏丹红Ⅰ化学分子式为C16 H12 ON2,苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为苏丹红Ⅰ的化学衍生物,均有致癌性[1].2004年6月,欧盟批准了<有关辣椒及辣椒产品紧急措施的决定>,要求禁止进口掺有苏丹红的辣椒产品.
杨玉霞1，甘宾宾2
(1.广西大学,化学化工学院,南宁,530004;
2.广西壮族自治区疾病预防控制中心,南宁,530021)
摘要: 苏丹红是偶氮化合物类合成色素的一种.苏丹红Ⅰ化学分子式为C16 H12 ON2,苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为苏丹红Ⅰ的化学衍生物,均有致癌性[1].2004年6月,欧盟批准了<有关辣椒及辣椒产品紧急措施的决定>,要求禁止进口掺有苏丹红的辣椒产品.
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