海棠果种子油脂肪酸成分研究

来源期刊：分析试验室2007年第6期

论文作者：苏贻娟 贺利民

文章页码：62 - 64

关键词：海棠果种子油;脂肪酸;气相色谱;气相色谱-质谱联用仪;

摘    要：用乙醚萃取海棠果种子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化。采用气相色谱-质谱-计算机联用技术分离、鉴定出7种主要脂肪酸,进一步采用气相色谱法定量测定脂肪酸,分别为肉豆蔻酸0.02%,软脂酸8.64%,硬脂酸8.96%,油酸37.7%,亚油酸20.1%,亚麻酸0.38%,二十碳酸0.85%。结果表明,海棠果种子油不饱和脂肪酸质量分数高达58%,值得作为不饱和脂肪酸食用油来源开发。