茶叶中的茶多酚荧光检测方法

来源期刊：分析试验室2020年第3期

论文作者：刘俏 张聿骁 宋洪波 唐淑榕 张雄 朱林清 王艺伟

文章页码：283 - 287

关键词：茶多酚;荧光检测;二氧化锰纳米片;石墨烯量子点;

摘    要：以石墨烯量子点为荧光探针,基于二氧化锰纳米片与石墨烯量子点之间发生有效的荧光共振能量转移,构建了一种茶叶中茶多酚含量的荧光检测新方法。MnO₂纳米片使石墨烯量子点的荧光淬灭,而茶多酚能与MnO₂发生氧化还原反应,将其还原成Mn²⁺,使体系荧光恢复。茶多酚含量与荧光强度增量在20～750μg/mL范围内成线性相关,线性方程为F=1. 0574c-114. 9,线性相关系数为R=0. 9936。将该方法用于茶叶中茶多酚含量的检测,结果与国标法接近。方法有望应用于食品中其它抗氧化物质的实时检测。