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紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮

来源期刊:理化检验-化学分册2006年第6期

论文作者:井乐刚 王继安 魏福华 张永忠

关键词:紫外分光光度法; 染料木苷; 大豆异黄酮;

摘    要:以染料木苷为标准品,利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的11个品种进行了异黄酮含量的测定.测定结果表明,"垦丰"和"中豆"两个品种的异黄酮含量较高,分别达到0.246%和0.221%;"东农44单株"和"东农355"两个品种的异黄酮含量较低,分别为0.101%和0.110%.

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紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮

井乐刚1,王继安2,魏福华3,张永忠3

(1.哈尔滨师范大学,阿城学院生物系,阿城,150301;
2.东北农业大学,大豆研究所,哈尔滨,150030;
3.江苏食品职业技术学院,淮安,223003)

摘要:以染料木苷为标准品,利用三波长紫外分光光度法对东北大豆的11个品种进行了异黄酮含量的测定.测定结果表明,"垦丰"和"中豆"两个品种的异黄酮含量较高,分别达到0.246%和0.221%;"东农44单株"和"东农355"两个品种的异黄酮含量较低,分别为0.101%和0.110%.

关键词:紫外分光光度法; 染料木苷; 大豆异黄酮;

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