反相高效液相色谱法测定洋葱中维生素C含量
来源期刊：理化检验-化学分册2012年第9期
论文作者：张修景
文章页码：1110 - 1111
摘 要：<正>洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸,室温下,洋葱中维生素C是不稳定的,在pH 3.4～4.5酸性溶液中比在碱性溶液中稳定[1-2]。维生素C的主要功效为胶原蛋白的合成、治疗坏血
张修景
菏泽学院化学与化工系
摘 要：<正>洋葱为百合科植物洋葱的鳞茎,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫醇、二甲基二硫化物等多种营养成分。维生素C又称为抗坏血酸,室温下,洋葱中维生素C是不稳定的,在pH 3.4～4.5酸性溶液中比在碱性溶液中稳定[1-2]。维生素C的主要功效为胶原蛋白的合成、治疗坏血
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