蛋白质对测定水产品中氯苯类化合物的影响及消除

来源期刊：理化检验-化学分册2014年第3期

论文作者：邓巧巧 张兴梅 刘佩佩 李桂芝 刘永明

文章页码：303 - 306

关键词：气相色谱-质谱法;氯苯类化合物;双水相体系;蛋白质;水产品;

摘    要：提出了气相色谱-质谱法测定水产品中1,3-二氯苯,1,2-二氯苯,1,2,4-三氯苯等3种氯苯类化合物含量的方法。采用荧光猝灭法研究了氯苯类化合物与蛋白质之间的结合作用,结果表明氯苯类化合物与鱼血清白蛋白之间存在较强的结合作用。水产品样品以丙酮-磷酸氢二钾-水双水相体系进行前处理。在气相色谱分离中用DB-WAX毛细管色谱柱为固定相,在质谱分析中采用选择离子监测模式。3种氯苯类化合物的质量浓度均在0.5⁵.0mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在77.0%¹16%之间,相对标准偏差（n=6）在2.6%⁷.1%之间。