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洋葱真空干燥工艺研究

来源期刊：昆明理工大学学报(自然科学版)2001年第2期

论文作者：樊建范家恒张惠芬马志刚

文章页码：73 - 76

关键词：洋葱;真空干燥;工艺条件;

摘要：选用０．０２５ＭＰａ，０．０４ＭＰａ，０．０５ＭＰａ，０．０６ＭＰａ四种真空度，在４５℃，６０℃，７５℃三种温度下对洋葱进行脱水处理，测定不同干制工艺条件下不同时期洋葱的重量，并进行复水比较试验．结果表明：０．０５ＭＰａ、６０℃为洋葱真空干燥的最佳工艺条件．

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樊建，范家恒，张惠芬，马志刚

关键词：洋葱;真空干燥;工艺条件;