婴幼儿配方乳粉中维生素C的测定方法比较

刘阿静¹，王波¹，王彦淳²，闫衡²，杨盛鑫³，周围^1,2,3

1. 甘肃出入境检验检疫局综合技术中心2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院3. 西北师范大学地理与环境科学学院

摘 要：采用不同固定相填料的色谱柱探讨了应用超高效合相色谱法（UPC2）分离、测定婴幼儿配方乳粉中维生素C的可行性。最终选用Waters CSH Fluoro-Phenyl（3.0×100 mm,1.7μm）色谱柱,流动相以超临界CO2为主体,0.1%磷酸甲醇为助溶剂梯度洗脱。流速0.6 m L/min,检测波长为245 nm,方法检出限为5 mg/L,线性范围为5²00 mg/L;平均加标回收率范围为90.7%⁹5.4%,RSD为1.9%².8%。与国家标准GB 5413.18-2010进行比对,2种分析方法对婴幼儿配方乳粉中维生素C含量测定的准确度和精密度均能满足定量分析的要求。

关键词：超高效合相色谱;婴幼儿配方乳粉;维生素C;