非标记型河虾免疫传感器的制备及应用

汪忠云¹，方银军²，孙秀兰³，李在均¹，陈佩佩¹

1. 江南大学化学与材料工程学院2. 浙江赞宇科技股份有限公司3. 江南大学食品学院

摘 要：四乙氧基硅在HCl催化下水解形成硅溶胶。将硅溶胶与河虾抗体混合均匀后,涂于玻碳电极表面制备得非标记型河虾抗体免疫传感器。采用Fe（CN）63-/4-的磷酸盐缓冲溶液（pH 6.5）为测试底液,研究此传感器在免疫反应中的循环伏安和交流阻抗特性。结果显示免疫反应后传感器的循环伏安图上未出现新的氧化-还原峰,表明该免疫反应属于非氧化还原过程。采用交流阻抗监测电极表面,发现传感器阻抗值随虾过敏原浓度的增加而增大。对交流阻抗图进行分析,结果表明电极表面的免疫反应是一个受电子转移控制的过程。当虾过敏原浓度在0¹0 ng/mL之间,电极表面电子转移阻抗的增加值与虾过敏原浓度呈线性关系,检出限为0.1 ng/mL（S/N=3）。该方法已成功应用于河虾制品中过敏原的测定。

关键词：虾过敏原;非标记;免疫传感器;交流阻抗;