Zn(Ⅱ)-锌试剂络合物与蛋白质的显色反应及其应用研究
来源期刊：理化检验-化学分册2001年第7期
论文作者：梁晓芹 张焜 卢业玉 崔英德 罗宗铭
关键词：吸光光度法; 锌试剂; 锌; 络合物; 蛋白质; 显色反应;
摘 要：在pH 2.8的氯乙酸缓冲溶液中，有Triton X-100存在下，Zn(Ⅱ)-锌试剂络合物与蛋白质结合生成玫瑰红色复合物，最大吸收波长在328nm，蛋白质浓度在0～8.0及10.0～130.0mg·L-1范围符合比耳定律，复合物的表观摩尔吸光系数分别为2.31×105和6.63×105L·mol-1·cm-1。方法用于麦片、花生、豆类及牛奶中蛋白质的测定，结果满意。
梁晓芹1，张焜1，卢业玉1，崔英德1，罗宗铭1
(1.广东工业大学轻工化工学院,)
摘要:在pH 2.8的氯乙酸缓冲溶液中，有Triton X-100存在下，Zn(Ⅱ)-锌试剂络合物与蛋白质结合生成玫瑰红色复合物，最大吸收波长在328nm，蛋白质浓度在0～8.0及10.0～130.0mg·L-1范围符合比耳定律，复合物的表观摩尔吸光系数分别为2.31×105和6.63×105L·mol-1·cm-1。方法用于麦片、花生、豆类及牛奶中蛋白质的测定，结果满意。
关键词:吸光光度法; 锌试剂; 锌; 络合物; 蛋白质; 显色反应;
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