离子色谱法测定肉制品中5种食品添加剂
来源期刊：理化检验-化学分册2017年第12期
论文作者：许晶冰 蔡灵利 毛庆
文章页码：1419 - 1422
关键词：离子色谱法;肉制品;亚硝酸盐;硝酸盐;山梨酸;苯甲酸;安赛蜜;
摘 要：采用离子色谱法同时测定肉制品中的亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜。1.000 0g样品经10mL 20mmol·L-1 NaOH溶液提取,提取液过OnGuard Ⅱ Ag固相萃取小柱和0.22μm滤膜后,选用IonPac AS 19阴离子交换分析柱和IonPac AG 19阴离子保护柱进行色谱分离,以KOH淋洗液进行梯度洗脱,采用电导检测器。5种食品添加剂的线性范围为0.28.0mg·L-1,亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜的检出限（3S/N）分别为10,15,60,50,11μg·kg-1。加标回收率在82.5%111%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）小于9.0%。
许晶冰，蔡灵利，毛庆
重庆市食品药品检验检测研究院
摘 要：采用离子色谱法同时测定肉制品中的亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜。1.000 0g样品经10mL 20mmol·L-1 NaOH溶液提取,提取液过OnGuard Ⅱ Ag固相萃取小柱和0.22μm滤膜后,选用IonPac AS 19阴离子交换分析柱和IonPac AG 19阴离子保护柱进行色谱分离,以KOH淋洗液进行梯度洗脱,采用电导检测器。5种食品添加剂的线性范围为0.28.0mg·L-1,亚硝酸盐、硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜的检出限（3S/N）分别为10,15,60,50,11μg·kg-1。加标回收率在82.5%111%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）小于9.0%。
关键词：离子色谱法;肉制品;亚硝酸盐;硝酸盐;山梨酸;苯甲酸;安赛蜜;
