白酒起源于宋代的新证据
来源期刊：北方工业大学学报2018年第4期
论文作者：李肖
文章页码：91 - 180
关键词：白酒;蒸馏器;甑;宋代;《夷坚志》;
摘 要：关于白酒的起源,目前流行三种说法,一是白酒起源于唐代说,二是白酒起源于宋代说,三是白酒起源于元代说。笔者经过长期的文献资料挖掘,在宋代笔记小说《夷坚志》里,找到了宋代制造蒸馏酒的明确记载,从而否定了白酒起源于元代的说法。这段资料记载的白酒生产年代是淳熙九年,即公元1182年。依据酒类生产技术从发明到推广的周期来看,把白酒的发明时间,确定在宋代比较科学合理。
李肖
北方工业大学马克思主义学院
摘 要：关于白酒的起源,目前流行三种说法,一是白酒起源于唐代说,二是白酒起源于宋代说,三是白酒起源于元代说。笔者经过长期的文献资料挖掘,在宋代笔记小说《夷坚志》里,找到了宋代制造蒸馏酒的明确记载,从而否定了白酒起源于元代的说法。这段资料记载的白酒生产年代是淳熙九年,即公元1182年。依据酒类生产技术从发明到推广的周期来看,把白酒的发明时间,确定在宋代比较科学合理。
关键词：白酒;蒸馏器;甑;宋代;《夷坚志》;
