不同产地三七地下部营养成分分析

金正强¹，代春艳¹，崔秀明¹，高明菊²，杨晓艳¹，王承潇¹，曲媛¹，杨野¹

1. 昆明理工大学生命科学与技术学院2. 文山学院文山三七研究院

摘 要：为探明三七地下部营养成分特征,对19个三七主要种植地的三七地下部（主根、剪口、筋条）灰分、水分、醇溶性浸出物、粗脂肪、蛋白质、多糖、淀粉、粗纤维8个指标进行了测定,并采用主成分分析法进行了聚类分析.结果表明:三七粗脂肪的变异幅度最大,灰分、水分、醇溶性浸出物、蛋白质、淀粉变异范围小;以平方欧氏距离7作为分类标准,可根据地下部营养成分含量将19个三七产地分为3类,第一类属营养成分含量丰富地区,第二类属营养成分含量一般地区,第三类属营养成分含量少地区.综上所述,本研究表明文山、丘北、广南、麻栗坡、西畴的三七地下部营养品质较好.

关键词：三七;地下部;营养成分;主成分分析;聚类分析;