需要层次论及其在旅游饭店餐饮管理中的应用
来源期刊：昆明理工大学学报(自然科学版)1996年第5期
论文作者：宁德煌
关键词：饮食需要;需要层次论;旅游饭店;餐饮管理;
摘 要：分析了旅游饭店宾客的饮食需要，并提出人类饮食需要具有三个层次，探讨了如何应用需要层次论去解决旅游饭店餐饮管理实际问题．
宁德煌
昆明理工大学科研处
摘 要：分析了旅游饭店宾客的饮食需要，并提出人类饮食需要具有三个层次，探讨了如何应用需要层次论去解决旅游饭店餐饮管理实际问题．
关键词：饮食需要;需要层次论;旅游饭店;餐饮管理;
