磷铋钼蓝分光光度法测定水果、蔬菜及饮料中L-抗坏血酸
来源期刊：理化检验-化学分册2018年第5期
论文作者：李晓东
文章页码：579 - 583
关键词：分光光度法;L-抗坏血酸;磷铋钼蓝;水果;蔬菜;饮料;
摘 要：Bi3+与Mo（Ⅵ）和PO43-在硫酸介质中反应生成黄色的磷铋钼杂多酸,然后被L-抗坏血酸还原为磷铋钼蓝,据此建立了分光光度法测定水果、蔬菜及饮料中L-抗坏血酸的方法。优化的试验条件如下:（1）测定波长为710nm;（2）1.95×10-2 mol·L-1磷酸二氢钾溶液的用量为3.0mL;（3）6.51×10-2 mol·L-1钼酸铵溶液的用量为4.0 mL;（4）2.06×10-4 mol·L-1硝酸铋溶液的用量为1mL;（5）硫酸的浓度为0.16mol·L-1;（6）反应温度为室温。L-抗坏血酸的质量浓度在4120mg·L-1内与其对应的吸光度呈线性关系,表观摩尔吸光率为3.59×103L·mol-1·cm-1,检出限（3s/k）为0.2 mg·L-1。方法用于水果、蔬菜及饮料样品的分析,加标回收率为98.0%102%,测定值的相对标准偏差（n=11）为1.1%2.3%。
李晓东
摘 要：Bi3+与Mo（Ⅵ）和PO43-在硫酸介质中反应生成黄色的磷铋钼杂多酸,然后被L-抗坏血酸还原为磷铋钼蓝,据此建立了分光光度法测定水果、蔬菜及饮料中L-抗坏血酸的方法。优化的试验条件如下:（1）测定波长为710nm;（2）1.95×10-2 mol·L-1磷酸二氢钾溶液的用量为3.0mL;（3）6.51×10-2 mol·L-1钼酸铵溶液的用量为4.0 mL;（4）2.06×10-4 mol·L-1硝酸铋溶液的用量为1mL;（5）硫酸的浓度为0.16mol·L-1;（6）反应温度为室温。L-抗坏血酸的质量浓度在4120mg·L-1内与其对应的吸光度呈线性关系,表观摩尔吸光率为3.59×103L·mol-1·cm-1,检出限（3s/k）为0.2 mg·L-1。方法用于水果、蔬菜及饮料样品的分析,加标回收率为98.0%102%,测定值的相对标准偏差（n=11）为1.1%2.3%。
关键词：分光光度法;L-抗坏血酸;磷铋钼蓝;水果;蔬菜;饮料;
