QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的爱德万甜含量
来源期刊：理化检验-化学分册2019年第9期
论文作者：张小刚 王霞 王卫东 范艳红 孙洪峰
文章页码：1023 - 1027
关键词：QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱法;爱德万甜;复合调味料;
摘 要：称取复合调味料样品1.000 0g,用甲醇-水（50+50）溶液作为提取剂将样品中爱德万甜溶于提取剂中。先后提取2次,每次加提取剂10mL,振荡提取10min,高速离心5min。收集2次上清液,合并并用水定容至25.0mL。分取此溶液1.0mL加入于已装有C18200mg和N-丙基乙二胺（PSA）100mg的EP管中,涡旋混匀1min,高速离心2min,取上清液经0.22μm滤膜过滤。分取滤液5μL进样,以Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱作为固定相,以不同比例的0.1%（体积分数）甲酸溶液（A）和甲醇（B）的混合液作为流动相,按程序进行梯度洗脱。串联质谱分析中采用电喷雾离子源正离子扫描和多反应监测模式。测得爱德万甜的线性范围在0.2～20μg·L-1之间,其检出限（3S/N）为2.0μg·kg-1。以调味粉和调味酱样品作为基体,用标准加入法进行回收和精密度试验,测得回收率在89.3%～98.5%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在1.8%～3.8%之间。
张小刚1，王霞2，王卫东3，范艳红1，孙洪峰1
1. 康师傅控股有限公司食品安全研究中心2. 上海市农产品质量安全检测中心3. 徐州工程学院食品(生物)工程学院
摘 要：称取复合调味料样品1.000 0g,用甲醇-水（50+50）溶液作为提取剂将样品中爱德万甜溶于提取剂中。先后提取2次,每次加提取剂10mL,振荡提取10min,高速离心5min。收集2次上清液,合并并用水定容至25.0mL。分取此溶液1.0mL加入于已装有C18200mg和N-丙基乙二胺（PSA）100mg的EP管中,涡旋混匀1min,高速离心2min,取上清液经0.22μm滤膜过滤。分取滤液5μL进样,以Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱作为固定相,以不同比例的0.1%（体积分数）甲酸溶液（A）和甲醇（B）的混合液作为流动相,按程序进行梯度洗脱。串联质谱分析中采用电喷雾离子源正离子扫描和多反应监测模式。测得爱德万甜的线性范围在0.2～20μg·L-1之间,其检出限（3S/N）为2.0μg·kg-1。以调味粉和调味酱样品作为基体,用标准加入法进行回收和精密度试验,测得回收率在89.3%～98.5%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在1.8%～3.8%之间。
关键词：QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱法;爱德万甜;复合调味料;
