胡麻胶提取新工艺的研究

卢亚平¹，单齐梅¹，潘英民¹，唐燕祥¹，罗彤彤¹

(1.北京矿冶研究总院,北京,100044)

摘要:提出一整套有别于以往的胡麻胶提取新工艺,其创新点在于只采用水作为唯一溶剂,不引入酸类试剂,解决了以往工艺由于使用化学试剂而带来的残留问题.新工艺的整个流程包括胡麻籽的清选、水浸取、胶液的分离与干燥等几道工序.通过充分的试验研究,确定了合理的工艺流程与参数:浸取温度90～95℃,浸取时间为50～60min,胶液的分离与干燥分别采用了蒸汽加温加压分离法和喷雾干燥法,最终制成优质的胡麻胶粉.得胶率达13%～14%,1%胶液的黏度达2500～3000mPa*s.采用此新工艺,已在河北尚义县粮油加工厂建立了胡麻胶提取车间,顺利实现连续的工业化生产.

关键词:植物胶; 胡麻籽; 胡麻胶; 提胶率;

【全文内容正在添加中】