BCT-2/NH3复合保存剂对浓缩天然胶乳保存效果及性能的影响
来源期刊：材料导报2016年第S1期
论文作者：于伟强 王建龙 曾日中 黄茂芳 桂红星
文章页码：387 - 390
关键词：浓缩天然胶乳;复合保存剂;物理力学性能;胶乳制品;
摘 要：采用水溶性杀菌剂BCT-2与NH3复配作为浓缩天然胶乳的保存剂,研究了复合保存剂对浓缩天然胶乳保存效果,预硫化胶乳粘度、成膜特性,硫化胶膜的干燥特性及物理力学性能的影响。结果表明,在BCT-2用量为0.05%（质量分数）、NH3用量为0.35%（质量分数）时,BCT-2/NH3复合保存剂对浓缩天然胶乳有很好的保存效果,在保存180天后,挥发脂肪酸值（VFA NO.）、机械稳定度（MST）均符合GB/T 8289-2008标准的要求,尤其是VFA NO.仅为0.03,远低于国标0.08;预硫化胶乳停放5天后粘度变化不大,且成膜特性良好,胶膜干燥时间短,干燥速率常数为9.04×103 min-1;与用NH3+TT/ZnO作保存剂时相比,硫化胶膜的拉伸强度变化不大,但撕裂强度达到了53.72kN/m,提高了9.55kN/m。
于伟强1,2，王建龙1，曾日中3，黄茂芳2，桂红星2
1. 中北大学化工与环境学院2. 中国热带农业科学院农产品加工研究所3. 中国热带农业科学院橡胶研究所
摘 要：采用水溶性杀菌剂BCT-2与NH3复配作为浓缩天然胶乳的保存剂,研究了复合保存剂对浓缩天然胶乳保存效果,预硫化胶乳粘度、成膜特性,硫化胶膜的干燥特性及物理力学性能的影响。结果表明,在BCT-2用量为0.05%（质量分数）、NH3用量为0.35%（质量分数）时,BCT-2/NH3复合保存剂对浓缩天然胶乳有很好的保存效果,在保存180天后,挥发脂肪酸值（VFA NO.）、机械稳定度（MST）均符合GB/T 8289-2008标准的要求,尤其是VFA NO.仅为0.03,远低于国标0.08;预硫化胶乳停放5天后粘度变化不大,且成膜特性良好,胶膜干燥时间短,干燥速率常数为9.04×103 min-1;与用NH3+TT/ZnO作保存剂时相比,硫化胶膜的拉伸强度变化不大,但撕裂强度达到了53.72kN/m,提高了9.55kN/m。
关键词：浓缩天然胶乳;复合保存剂;物理力学性能;胶乳制品;
