气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯
来源期刊：理化检验-化学分册2012年第10期
论文作者：王朝瑾 杜双霞 王磊 梅雯芳 袁雯菲
文章页码：1236 - 1237
摘 要：<正>富马酸二甲酯(DMF)俗称"霉克星",是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂,对30余种霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等,所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品等的防霉、防腐、防虫和保鲜。
王朝瑾1，杜双霞1，王磊1，梅雯芳2，袁雯菲3
1. 上海海洋大学食品学院2. 上海市营养食品质量监督检验站3. 上海福乐食品有限公司
摘 要：<正>富马酸二甲酯(DMF)俗称"霉克星",是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂,对30余种霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等,所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品等的防霉、防腐、防虫和保鲜。
关键词：
